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Lombatina di agnello in crosta di patate Selenella Montanara ed erbe fini
Ingredienti
Preparazione

Lessate una patata Selenella Montanara, il sapore deciso di questo tipo di patata molto che si sposa benissimo con la carne dell'agnello. Tagliate fette sottilissime, stendetele sulla carta da forno. Condite con del rosmarino, sale, pepe nero macinato, olio extra vergine. Disponete al centro la lombata d'agnello e arrotolate il tutto. Infornate per 12/15 minuti con 2 spicchi d'aglio. Fate raffreddare la lombata per 10 minuti, dopodiché servitela accompagnata da misticanza e una spruzzata di aceto balsamico.