Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 500g
- Zucca: 500g
- Formaggio: 100g (morbido)
- Parmigiano: 30g
- Uova: 1
- Olio per friggere: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Notice: Undefined offset: 1 in /var/www/html/wp-content/themes/selenella/template-parts/content-recipe.php on line 96
Descrizione
Tagliate la zucca a fette, avvolgetela in un foglio di carta per alimenti e cuocetela nel forno preriscaldato a 180° C per mezz’ora abbondante; fate intiepidire, quindi passate al passaverdura. Raccogliete la crema così ottenuta in una ciotola e unite il formaggio tagliato a pezzi, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Pelate le patate Selenella e tagliatele a fette sottili; spennellate metà delle fette di patate con l’uovo sbattuto, quindi mettete in mezzo a ogni fetta un po’ di crema di zucca. Coprite con le fette di patate rimaste e sigillate bene premendo con le mani.
Friggete i tortelli in abbondante olio bollente e serviteli subito, belli caldi, dopo averli fatti sgocciolare sulla carta assorbente.
In breve
-
Patata Classica
-
Pranzo
-
Media
-
20m
(cottura 45m)