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Pancake di patate con miele e zucchero
Ingredienti
Preparazione

Lavate la patata, bucate la buccia in più punti con una forchetta e cuocetela al microonde per sette minuti. Raffreddatela quindi sotto l’acqua corrente e sbucciatela. Riducete i fiocchi d’avena in polvere nel frullatore e, quando saranno finemente tritati, aggiungete le uova, lo yogurt greco, il lievito e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate in una padella antiaderente circa mezzo mestolo di impasto e cuocete i pancake per un minuto e mezzo circa, girate il pancake e terminate la cottura per ancora mezzo minuto. BUON APPETITO!