Dosi per 4 persone
Ingredienti
- Patata Classica: 3
- Burro: q.b.
- Tartufo: 1 (nero)
- Uova: 1
- Parmigiano: q.b.
- Panna fresca: 250g
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Descrizione
Pelare le patate e affettarle sottilmente con l’apposito attrezzo. In una placca imburrata – meglio se usate carta da forno – disporne uno strato.
Salare leggermente e cospargerle di tartufo tagliato a lamelle sottili, precedentemente mondato. Procedere con un altro strato. In una ciotola sbattere l’uovo con la panna, un po’ di parmigiano, sale e pepe.
Versare sulle patate e coprire con una stagnola. Passare in forno per circa 40 minuti. Servire come contorno o secondo alternativo.
In breve
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Patata Classica
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Aperitivo
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Facile
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30m
(cottura 40m)