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Purè di patate Selenella ricco con cubetti di tofu
Ingredienti
Preparazione

Lessate per 20 minuti le patate Selenella con la buccia nell’acqua salata. Spellate le patate ancora calde e passatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purea in una pentola e aggiungete latte caldo, burro, sale e noce moscata. Mantecate il tutto a fuoco medio-basso. Fate saltare in una pentola antiaderente il tofu con la salsa di soia. Mescolare il tutto con la purea.